3〜7月出荷イギリスで生まれの美しいハーブ!
【てしまの苗】ハーブ苗 フローレンスフェンネル 実生苗 9cmポット
古代ギリシャ・ローマ時代から
食用や薬用に広く利用されてきたハーブ!!
- 葉や茎にディルより甘みのあるすっとした香りがあり、羽根のように細やかな明るい緑色の葉は魚料理によく利用されます。堅くなる前の若い茎も、セロリのように食用にします。
- タネはハーブティーにしたり菓子やパンなどに使ったりするほか、漢方では生薬の「茴香(ウイキョウ)」として芳香性健胃剤に配合され、また、五香粉(ウーシャンフェン)という中国の香辛料にブレンドされることでも有名です。
ワンポイントアドバイス |
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利用方法はたくさん♪・葉とタネの両方を大量に欲しい場合は、花を咲かせないように花茎を切り戻して葉だけ収穫する株と、葉は収穫せずにタネをしっかり実らせる株を分けるとよい。
・成長にしたがい株元に土を寄せて軟白栽培し、肥大した部分を、花が咲く前に収穫する。
・生でサラダに、加熱してスープなどに利用できます。
・ハーブティー、サラダ、魚料理、つけ合わせ、ハーブビネガー タネ/ハーブティー、香辛料、リキュール香料用:精油/芳香剤など用途は沢山なので万能ハーブです。 |