3〜7月出荷甘みたっぷり鮮やか紫アスパラ!
【てしまの苗】 アスパラガス苗 パープルウェルカム 9cmポット 実生苗
食卓を彩る紫アスパラガス!
- アスパラガスは野菜のなかでも珍しい多年草で、ひとつの株で10年以上も収穫できます。
- 生育には冷涼な気候が適します。
- 水はけが悪いと根腐れを起こしやすいので、排水性を良くするために畝を立てておきます。
- 株間は30-40cmほど確保。
- 1年目は芽が細い為収穫はせずに株を太らせるようにし、2年目以降も収穫は6月上旬まで。こうして我慢することで3年目以降はたくさん収穫できます。
- 加熱すると緑色になります。
ワンポイントアドバイス |
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彩り鮮やかなサラダに♪珍しい紫色のアスパラガス。緑色に比べて甘みが強く、ポリフェノールの一種のアントシアニンが多く含まれています♪茹でると色素が抜けて緑色になるので、色を楽しみたい場合は、サラダなど生食がおススメです♪ |